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Topfenkuchen ohne boden mit himbeeren
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Topfenkuchen schnell und einfach selber backen - Bestes Topfenkuchen ohne Boden Rezept mit Himbeeren. ca. 12 Portionen. gelingt leicht 20 Minuten.
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Dieser luftige Himbeer-Käsekuchen ohne Boden ist ein echtes Geheimrezept und kommt immer gut an.
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min backen – nach etwa 35 min mit Backpapier abdecken. Kuchen erkalten lassen – dann Himbeer/Kirschguss übergießen. Guss: Himbeeren/ Kirschen abgießen.
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Das Backrohr auf ca. ° vorheizen. Eier trennen, Zitrone auspressen. Topfen mit Dotter Zucker, Puddingpulver und Zitrone gut verrühren. Eiklar steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. In die vorbereitete Springform füllen und ca 50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und Minuten stehen lassen.
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Den Backofen auf Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Topfen zusammen mit Zucker, Salz, Zitronenschale, Milch, Puddingpulver und Dotter in eine Schüssel geben, danach gut verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse ziehen. Den Teig in die Kuchenform füllen und glatt streichen.
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Zutaten: Das Backrohr auf Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten auf einmal in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät durchmischen. Eine runde Backform mit etwa 20 cm Durchmesser mit etwas Butter ausfetten und mit dem Teig befüllen. Der Kuchen kommt jetzt für etwa eine Stunde ins Backrohr.
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